水煮板栗,冷水下锅还是热水下锅做错了,难

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水煮的板栗，香香甜甜又软糯，关键是还不上火，在秋天是吃板栗的最佳时间，我隔三差五去超市遇到便会买一次，生板栗自己煮着吃，比外面买的糖炒板栗还要好，水煮板栗的时候，对于应该是冷水下锅煮还是热水下锅煮这一点，如果做错了，板栗不仅不易剥皮，而且口感还发硬，而只有用对了方法，板栗的口感才会更加好，下面我便会将水煮板栗的做法详细分享给大家，简单的方法、健康的烹饪，便能吃到美味的食物，大家当然也不能错过了这个学习。水煮板栗的做法：备用食材：新鲜板栗1斤，白砂糖2大勺，清水适量，食用油少许；制作过程：第一步，新鲜板栗冲洗干净，挑拣出坏掉的，用小刀在板栗上面开一个小口子，记得要将表皮化开，依次处理好；第二步，准备出炒锅，将清洗干净并且切好的板栗放入在锅中，直接加上白砂糖，用量自己决定，然后加上与板栗齐平的清水，淋入2勺食用油；第三步，小火开始煮板栗，加上锅盖，慢慢地便会看到锅中的水变少了，继续焖煮，直到将锅中的水分完全蒸发，差不多20多分钟；第四步，这个时候锅中只剩下油和糖粉了，开始用锅铲翻炒，使得油和糖可以充分粘裹在每一颗板栗上，充分将其炒好；第五步，板栗的表皮变得油亮，就说明可以了，将做好的板栗盛出来，晾至不烫手的时候，剥皮便可吃。小编总结：在家想吃到美味更香甜的板栗，无需烤箱，只用一口炒锅便可搞定，板栗、清水、白砂糖和食用油，这几样做足够了，而且关键的是这样做好的板栗，放凉了吃也不会让人感觉会发硬，外面买的糖炒板栗，开壳的让人总不放心，而好吃的则又不容易剥皮，所以还不如自己亲手做，虽说不是很正宗，但却会让人吃着美味更放心，板栗的这个做法，我还是在网上找的教程学习的，特别的实用，做了好几次了都很成功，我家人也不总是吵着要出去买了。烹饪小技巧：1、板栗事先将表皮化开，切十字刀，这样的板栗经过水煮会裂开口，便会非常容易剥皮，所以别直接就将板栗下锅煮，将这个步骤做好了，板栗吃着会更加方便，记得事先要将板栗挑拣下，去除有坏掉的；2、水煮板栗，冷水下锅还是热水下锅？教你1招，冷水下锅煮，随着水温的上升，会让板栗受热均匀，而且慢慢便会将其切开的地方裂开，这样的板栗特别容易就能剥皮，而且吃着还软糯；

3、加上点白砂糖增加口感，用量根据个人喜欢的甜度来定，待看到锅中的水蒸发掉后，记得要不停翻炒，防止糊锅了，否则便会浪费了食材，如果栗子事先没有在表皮上划破，可以将做好的栗子盛出晾凉后，放入冰箱冷冻层冷冻一会，便也可以轻松剥皮。

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