0基础,0失败入口即化的酸奶小蛋糕,烘

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今天推荐介绍一款酸奶小蛋糕的做法，就算是0基础的烘焙小白，成品做出来也能跟面包店买的一样，好吃又好看！

虽然这款酸奶蛋糕做法简单，但口感一点也不输其他蛋糕哟~

酸奶小蛋糕

它吃上去清新湿润，奶香浓郁，入口即化，好吃到怀疑人生！！！加上要准备的材料都很常见，随手能买到。这次没有偷懒的借口了吧？赶紧跟着食谱行动起来！原创作者：米汀Waiting

所需材料

鸡蛋2个丨低筋面粉35g丨酸奶g丨黄油25g丨细砂糖30g

制作步骤

1、蛋黄和蛋清分离，蛋黄打散后加入融化的黄油，充分搅拌均匀。

2、加入酸奶，充分搅拌均匀。

3、筛入低筋面粉，切拌至无面粉颗粒，盖上保鲜膜放置一旁备用。

4、蛋白中加入几滴柠檬汁（不加也可以），打发出鱼眼泡加入三分之一糖。

5、打发出现纹路加第二次糖，继续打发至纹路明显加入第三次糖。

6、将蛋白打至干性发泡。

7、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀。

8、将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀。

9、将慕斯圈底部爆包上锡纸，内部围上配套的高温油布，摆放在烤盘中。

10、将蛋糕糊倒入模具中，八分满。烤盘中倒入清水，烤箱度中层上下火，烘烤30分钟左右熟透即可。

小贴士:

1、烘烤的温度和时间要根据自己烤箱的脾气进行调整。

2、如果担心蛋糕上色过深的话，可以中途加盖锡纸。