想吃烧饼不用买,2分钟教你在家做,层层焦

想吃烧饼不用买，2分钟教你在家做，层层焦香起酥，成本不到5毛钱

芝麻烧饼是一道十分受欢迎的传统面食小吃，经过多年的传播和演变，各地的口味和做法都不尽相同，有些地方偏甜口，有些地方偏咸口，但是唯一不变的就是其酥脆鲜香的口感。

街边卖的烧饼基本上都是用大火炉烤出来的，其实烧饼十分适合在家做，只需要普通面粉，做法也非常容易上手，简单几步做出来就十分的香酥，比蒸馒头、包饺子都要更加的简单。下面洛洛就手把手教大家在家做，做出来外皮金黄酥脆，中间层层起酥，一点都不比外面买的味道差，2分钟轻松学会。

需要的食材和用量：g普通面粉、1个鸡蛋、5g花椒面、8g食盐、3g白糖、3g酵母粉

做法和步骤：

第一步：做油酥~

碗中倒入30g面粉、2小勺花椒面（5g），然后倒入30g烧滚的热油，用筷子搅拌均匀，稍微放凉之后倒入8g食盐，再次用筷子搅拌均匀，咱们的油酥就做好了，放在一旁备用及可；

第二步：和面团~

碗中倒入g面粉、2g白糖、3g酵母粉，用筷子混合均匀之后，少量多次的倒入g清水，一边倒水一边搅拌，等碗中的面粉都搅成絮状之后，下手和成光滑的面团，然后盖上盖子，密封醒发至两倍大。

面团醒发好之后，取出搓揉排气，然后用擀面杖擀成0.5厘米厚的方形大面片，将准备好的油酥均匀地涂抹在面片上面，然后从一头卷起来，用刀切成10个大小相当的剂子，然后静置5分钟，让面团松弛一下，这样会更容易擀开。

第三步：的制作过程~

取一个切好的小剂子，用擀面杖擀薄，然后从一头卷起来，卷成圆柱状，然后从一头卷起来，再用擀面杖擀薄，一个的形状就出来了，刷上一层蛋液，再均匀地撒上一层芝麻，然后二次醒发30分钟，就能起锅烙了。

取平底锅或者电饼铛预热，锅热之后刷上一层薄油，然后将做好的烧饼上锅，盖盖中火烙2分钟，然后翻个面继续烙2分钟，等烙至两面金黄，咱们的就可以出锅啦~

想吃烧饼不用出去买啦，烧饼这种大众小吃，大人孩子都喜欢，自己在家做简单易上手，比蒸馒头、包饺子都要简单。而且做出来的口感同样酥脆，层层起酥，一点都不比外面卖的差。喜欢的朋友可以在家试试，外面卖2块钱一个，在家做成本还不到5毛钱。

：家中有烤箱的朋友，可以直接用烤箱烤制，将烤箱预热至度，烤制25分钟，等表面烤之金黄酥脆就可以了，更加简单方便。

烤箱制作出来的烧饼更加酥脆

今天的家庭美食小课堂就到这里了，喜欢的朋友别忘记点个