蜂蜜脆底小面包

今天这款面包，用几块钱就能重拾童年的美好回忆~

面包松软迷人，一口咬下去表皮的甜香，中间的柔软，底部的香脆，那种满足感会让你不自觉地一个接一个，停不下来的节奏。

蜂蜜脆底小面包

配方可做16个

-面团-

高筋面粉克、奶粉25克

牛奶一盒ml、鸡蛋40克

糖45克(糖量不甜）、酵母5克

盐4克、黄油35克

-脆底-

黄油25克、玉米油20克

蜂蜜15克、生芝麻15克

白糖10克、蜂蜜水

蜂蜜10克、水10克

制作步骤

1、面团材料，除黄油，盐以外，其他全部倒入厨师机低速搅匀转高速，打至粗膜，再加入盐和软化的黄油，打至薄膜。

2、取出滚圆松弛20分钟。

3、利用松弛的时间，制作脆底，把黄油，玉米油，蜂蜜倒入碗中搅拌均匀。均匀刷在烤盘上，然后撒上白芝麻，白糖备用。

4、面团平均分成8个，擀成牛舌状，卷起，松弛10分钟。

5、再次擀成牛舌状，宽度在5cm左右，卷起，对半切开。

6、放入烤箱中。

7、烤箱放一盆温水，把面包放入进行发酵。

8、发酵好的面包，表面刷上鸡蛋液，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱，°，放下层烤15分钟，关闭上火，转°用下火烤2-3分钟。(可独立调节上下火温度的烤箱，下火温度可直接调高些)。

9、出炉表面刷蜂蜜水。

10、倒扣出来晾凉即可。

11、撕开效果。

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