营养丰富,外形可爱,蜜豆馅的奶香面包绝对

?奶香蜜豆小面包??

用料：高筋面粉克、牛奶克、白砂糖30克、鸡蛋1个（带壳60克左右）、奶粉30克、干酵母4克、盐3克、黄油30克、蜜豆适量。

1，料表中除黄油和蜜豆外其它的全部放入厨师机搅拌缸中，如上图所示。

2，面团揉至这种粗膜后加入黄油继续揉，如上图所示。

3，面团揉至完全扩展阶段后取出，注意揉面过程面团温度不要超过26度，如上图所示。

4，把面团分割成适合的大小（我分了11个），盖保鲜膜密封饧发15分钟，让面筋得到松弛，如上图所示。

5，松弛时间到了，取一个小面团擀成长方形的面片儿，铺上一层蜜豆，在面片儿一半的位置竖着切成长条，如上图所示。

6，自上而下自然地卷起，不要卷得过紧或过松。卷到切条处时，把两端收口捏紧，继续自然地卷起，切成长条的最尾端要压扁一些，如上图所示。

7，卷好，整理平整，如上图所示。

8，依次做好，摆入24*24的金烤盘中，如上图所示。

9，送入发酵箱发酵，如上图所示。

10，发酵完成，送入提前预热好的烤箱，参考温度：度，中下层，烘烤25～30分钟。中途注意观察面包表面的颜色，颜色满意盖锡纸，避免烘烤过度颜色太重，如上图所示。

11，出炉，震盘。把面包转移到晾网上自然散热，如图所示。

12，柔软香甜的蜜豆小面包就做好了，搭配一杯牛奶，香香甜甜的，可好吃啦。

小贴士

1，不同品牌的面粉吸水性不同，在添加液体时（水、牛奶、各种果蔬汁等），请提前预留出1/4的量，观察面团的状态，酌情增减。

2，本次制作属于一次发酵，面团揉至完全扩展阶段后，让面团松弛一下直接操作即可。

3，使用蜜豆时，要尽量控干水分。

4，关于储存，凉至手温时，密封保存，尽快食用。

奇哥厨房美食，美味