升级版童年回忆奶油面包,简单无难度,谁吃

这是熳点烘焙日记第14次美味推送不知道有没有和小熳一样时不时会怀念小时候的老式奶油面包松软的面包夹上硬质奶油，妥妥小时候的味道那时为了吃上一个奶油面包，使劲磨爷爷奶奶拿到手上的面包也十分珍惜，每一口都是小心翼翼现在儿时记忆中的奶油面包，自己也可以做啦这次小熳还升级了口感，融入巧克力香醇在里面整体口感，会更上一层次如果你喜欢奶油面包，也喜欢巧克力那就一起来回味一下这道童年经典面包吧1.除了黄油，面包材料全部倒入揉面桶里，开1档慢速混合均匀后开中高档揉面（不同牌子面粉吸水性不一样，液体部分需要预留，根据实际情况调整）2.将面团揉至8成筋度，可以拉出厚膜的状态3.放入软化好的黄油，开1档慢速搅匀，黄油完全吸收后开中高档揉面4.揉至可以拉出手套膜即可5.面团全部拿出，进行第一次发酵！温度25度、湿度60，时间大概1个小时左右6.面团发至2倍大小，用手指沾面粉插入面团中，不回缩就是发酵完成7.将面团分成70克一个，将其揉圆后盖保鲜膜松弛15分钟8.松弛后将面团擀成牛舌状9.翻面再擀开，然后从上到下卷起10.卷好的面团放进模具进行二次发酵，温度35度、湿度80，时间40分钟左右11.发酵至2倍大小即可，表面刷上蛋液，烤箱提前预热12.中下层度，烤18分钟左右（每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考）13.出炉后轻震模具，然后脱模放凉奶油夹心组合部分1.巧克力加入30克淡奶油A中，隔热水融化放凉2.克淡奶油B加入细砂糖，打发至有纹路3.倒入放凉的巧克力奶油继续打发，打发至纹路清晰奶油硬挺即可4.放凉的面包，中间切一刀，挤上奶油、撒上巧克力珠，最后挤上巧克力酱就好啦面包细腻绵软、巧克力奶油丝滑细腻一口下去，多层口感，好吃到原地转圈不是巧克力控都会爱惨的一款面包你确定不试一下？这里是熳点烘焙日记，分享更多专业烘焙知识如果你有什么想做或者我们帮你排雷的产品欢迎在后台留言告诉我！......想要学很多甜品制作烘焙干货，记得

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