肉嫩多汁麻辣鲜香的口水鸡,看着就让人流

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准备食材

三黄鸡、盐、生抽、糖、红油

花椒油、白胡椒粉、葱姜蒜

小米椒、熟芝麻、熟花生碎

具体步骤

三黄鸡清洗干净后

将葱姜塞入鸡腹中，装在盘中

将盘子放入蒸烤箱第三层

设置温度为一百一十度

时间二十分钟左右

在蒸鸡的同时，来准备调味汁

将蒜末、葱花、小米椒

糖、盐、生抽、白胡椒粉

一起倒入拌料盆中搅匀

加入花椒油、芝麻油和红油

搅匀备用

将蒸好的鸡从蒸烤箱中取出

可以看到整鸡非常鲜嫩

盘底只有少量汤汁

此时可将葱姜丢掉

盘底的鸡汤不要倒掉

加入调味汁中更鲜美

将整只鸡泡入冰水中

冰镇之后口感更好

将鸡肉取出

擦净表面水分，放在砧板上

用刀从中间一分为二

卸掉鸡腿和鸡翅后

斩成手指宽的长块

将鸡块装入稍有深度的盘中

把鸡汤加入调味汁中拌匀

浇在鸡块上，再撒上花生碎和芝麻

香辣诱人的口水鸡就做好了